El huiro negro o chascón es un complejo formado por dos especies crípticas: Lessonia berteroana, que se distribuye desde el sur de Perú hasta Coquimbo, y Lessonia spicata, presente desde Coquimbo hasta Puerto Montt. Las especies crípticas son aquellas que presentan características morfológicas tan similares que resultan prácticamente indistinguibles a simple vista, pero que están genéticamente diferenciadas y aisladas reproductivamente
Estas especies habitan zonas intermareales y submareales rocosas, donde forman densos cinturones en áreas expuestas al oleaje. Su ciclo reproductivo es continuo, con mayor actividad en otoño y una disminución durante el invierno, dependiendo de la región y la época.
El huiro negro alcanza su máximo desarrollo alrededor de los 5 a 6 años, con discos de adhesión que pueden llegar a medir hasta 50 cm de diámetro, mientras que su longevidad máxima se estima entre los 5 y 7 años. Sin embargo, estas características pueden variar significativamente dependiendo de factores como la disponibilidad de nutrientes, la temperatura del agua y la intensidad del oleaje.
Sabor:
medio
Textura:
firme
Oleosidad:
media
Veda: El recurso huiro negro (Lessonia berteroana / spicata) está sujeto a una veda regionalizada en varias zonas del país. La pesquería en la macrozona norte es gestionada de manera regional. En el norte grande (Arica y Parinacota, Tarapacá y Antofagasta) hay veda permanente para el barreteo y límites de extracción por recolector. En el norte chico (Atacama y Coquimbo), se aplica una veda de 9 meses al año para huiro negro, con cuota trimestral por provincias y comunas. Las cuotas se basan en los desembarques promedio recientes (SUBPESCA, 2023).
Talla o peso mínimo:
20 cm diámetro de disco de adhesión.