Futuro Azul

JUREL

(Trachurus murphyi)

RESUMEN NUTRICIONAL (cada 100 g)

Alto en proteínas

Calorías

142kcal

Grasa

5g

Carbohidratos

24,8g

Proteínas

23g

PREPARACIÓN

Horno

Plancha

Olla

EVALUACIÓN DEL RECURSO

ESTADO DE POBLACIÓN

MANEJO PESQUERÍA

IMPACTO CAPTURA ACCESORIA

HÁBITAT

mejor evitar

Este pez pelágico está distribuido en el Océano Pacífico Suroriental, frente a la costa sudamericana, y en el Pacífico Suroccidental, cerca de Nueva Zelanda. En Chile se encuentra desde la región de Arica y Parinacota a la región de Los Lagos, a profundidades entre 10 y 180 metros.

Tiene un comportamiento nictémero que lo leva a migrar verticalmente desde mayores profundidades durante el día, hasta niveles más superficiales por la noche.

TIPO DE PESCA:

PESCA ARTESANAL

PESCA INDUSTRIAL

ARTE DE PESCA:

ENMALLE

PALANGRE

CERCO

MERCADO:

NACIONAL

INTERNACIONAL

¿CÓMO LEER LAS FICHAS?

COMPOSICIÓN CULINARIA:

Sabor:

medio

Textura:

firme

Oleosidad:

media

MEDIDAS DE CONSERVACIÓN:

Veda:

En la actualidad no existe una veda para este recurso.

Talla o peso mínimo:

26 centímetros.