Futuro Azul

PULPO DEL NORTE

(Octopus mimus)

RESUMEN NUTRICIONAL (cada 100 g)

Bajo en grasas

Calorías

82g

Grasa

1,04g

Carbohidratos

2,2g

Proteínas

14,91g

PREPARACIÓN:

Horno

Parrilla

Plancha

Cocción

EVALUACIÓN DEL RECURSO

ESTADO DE POBLACIÓN

MANEJO PESQUERÍA

IMPACTO CAPTURA ACCESORIA

HÁBITAT

buena elección

Este cefalópodo habita en la costa rocosa, donde se refugia debajo de piedras o en cuevas de gran profundidad. Su conducta es oportunista, lo que le permite alimentarse de una amplia variedad de presas, como crustáceos, moluscos, peces, entre otros. Esta especie se reproduce una sola vez en su vida y las hembras mueren después de un corto periodo de postura de huevos.

La captura es realizada mediante un sistema de buceo semi autónomo y apnea, utilizando gancho. Como actividad económica juega un papel crucial para la pesca artesanal del norte grande de Chile desde 1980, siendo la región de Antofagasta la que presenta mayor contribución. Su peso mínimo de captura es de 1 kilo.

De acuerdo a esta evaluación, algunos indicadores podrían mejorar. En esta línea, se están realizando esfuerzos orientados mejorar su condición.

TIPO DE PESCA:

PESCA ARTESANAL

ARTE DE PESCA:

BUCEO

MERCADO:

NACIONAL

INTERNACIONAL

¿CÓMO LEER LAS FICHAS?

COMPOSICIÓN CULINARIA

Sabor:

MEDIO

Textura:

FIRME

Oleosidad:

MEDIA

MEDIDAS DE CONSERVACIÓN:

Veda:

Desde 1 junio al 31 de julio de cada año

1 de noviembre hasta el 28 de febrero al año siguiente

Talla o peso mínimo:

1 kilo