Categoría: Noticias

Futuro Azul: una herramienta para el consumidor

En Chile existen más de 170 variedades de alimentos del mar; sin embargo, el consumo se concentra en muy pocas especies, como la reineta y la merluza, dos recursos que en la actualidad se encuentran en condiciones críticas de sustentabilidad.

Esta falta de diversidad en la elección de productos marinos, sumada a la ausencia de mecanismos para establecer si un alimento del mar es sustentable desde una perspectiva científica, motivó a la ONG Pesca Sustentable a diseñar Futuro Azul, una herramienta que permite buscar los alimentos del mar más consumidos en el país y descubrir información sobre los métodos de pesca, el impacto que tiene en otras especies y su hábitat, así como también el aporte nutricional de su consumo.

Rodrigo González, seremi de Ciencia, Tecnología, Conocimiento e Innovación de las regiones de Valparaíso y Coquimbo, valoró la plataforma y reconoció que es de interés del ministerio: “Hoy en día puede existir una fiscalización, una nueva Ley de Pesca, pero finalmente este tipo de iniciativas son las que fomentan un correcto manejo de los recursos e influyen en el desarrollo productivo. Esperamos que esta y otras tecnologías sirvan para aportar en la política pública y en lo más profundo del estado”, comentó.

Comprometidos con un Futuro Azul

Aumentar la demanda de productos del mar sostenibles es fundamental para recuperar la riqueza de los recursos oceánicos. Por ello, una de las principales líneas de acción de Futuro Azul se enfoca en conectar a restaurantes y comercios con la ciudadanía y las comunidades pesqueras.

Para alcanzar este objetivo, se están convocando a pescaderías y restaurantes de todo el país sin ningún costo económico asociado. En una etapa inicial, el programa de embajadores de Futuro Azul busca desarrollar acciones conjuntas de marketing que visibilicen a esta iniciativa en los comercios, mientras estos ganan presencia en la plataforma. De esta manera, los consumidores responsables podrán identificar fácilmente establecimientos comprometidos, al menos en alguna medida, con la protección de los océanos y sus recursos. 

Más detalles sobre la plataforma en www.futuroazul.org

Durante la sesión, se analizaron ejemplos prácticos de Latinoamérica, explorando los retos que enfrentan los gobiernos para abrir datos pesqueros y permitir que la sociedad civil y el sector privado contribuyan a la gestión sostenible de los recursos marinos. En este contexto, se destacaron el Acuerdo de Escazú y el estándar FiTI como herramientas clave.

Además, se discutieron soluciones innovadoras para utilizar esta información de manera efectiva, respetando la protección de datos y conciliando diferentes intereses. En este contexto, Futuro Azul se destacó como una herramienta única en temas de transparencia, ya que permite que cualquier consumidor con acceso a internet pueda revisar el nivel de impacto medioambiental de los alimentos del mar disponibles en el país.

Gonzalo Araya, comentó que el desafío actual es sumar restaurantes y pescaderías como embajadores, para que tengan el código QR con acceso a la plataforma a la vista en sus restaurantes. “De esta forma, al momento de elegir un alimento del mar, las personas podrán pedir un producto que se encuentre en un mejor nivel de sustentabilidad”.

Finalmente, agregó que en esta primera etapa la herramienta solo considera el impacto de la pesca en el ecosistema, su gestión y el estado de las poblaciones, sin embargo, agregó: “Es muy importante también considerar el componente social y eso se va a incorporar en futuras versiones”.

Sobre Fisheries Transparency Initiative (FiTI)

En abril de 2024, en el marco de Our Ocean, la conferencia internacional que aborda los principales desafíos que enfrentan los ecosistemas marinos, Chile oficializó su adherencia a la Iniciativa de Transparencia Pesquera (FITI). 

Este estándar tiene como objetivo aumentar la transparencia y la participación en la gobernanza de la pesca para el beneficio de una gestión más sostenible. Entre sus elementos clave se incluyen la publicación de leyes, reglamentos y documentos oficiales sobre políticas pesqueras nacionales, información sobre el estado de los recursos pesqueros, acuerdos de acceso a la pesca extranjera y el cumplimiento de la Ley de Pesca.

Ecuador ya es parte de esta iniciativa, y recientemente se incorporó Perú, fortaleciendo así el compromiso de la región con la transparencia y la sostenibilidad en la pesca.

Programa de embajadores

Aumentar la demanda de productos del mar sustentables es clave para recuperar los recursos del mar, por eso una de las líneas de acción de Futuro Azul tiene que ver con conectar a los restaurantes y comercios con la ciudadanía, así como también con las comunidades pesqueras.

Con el fin de lograr este objetivo, se está implementando un programa de embajadores, cuyo principal propósito es promover transformaciones que hagan más sostenible el abastecimiento de productos del mar. Además, los restaurantes y pescaderías afiliados ganarán visibilidad a través de diversas acciones de marketing y un mapa en el sitio web. A su vez, esto permitirá que los consumidores responsables encuentren opciones de locales comprometidos, en alguna medida, con el cuidado de los océanos y sus recursos.

Pamela Meneses, subdirectora de la ONG Pesca Sustentable, destaca que este programa busca generar la sinergia comercial entre los distintos actores de la cadena: “Proveedor, comercializador y consumidor se encuentran bajo la estrategia de generar un espacio comercial en torno al consumo de productos del mar en condiciones sustentables. Esta instancia en sí misma es muy novedosa, porque no existe en Chile y nosotros vamos a ofrecer ese espacio”.

La ciencia detrás de Futuro Azul: ¿cómo se define qué alimentos son más o menos sustentables?

Para evaluar cada uno de los productos del mar disponibles en la plataforma, el equipo utilizó la metodología desarrollada por la UK Sea Fish Industry Authority. Miguel Espíndola, director de Conservación Oceánica de la ONG Pesca Sustentable, resalta la importancia de esta herramienta: “La clasificación de cada alimento proveniente del mar se realiza aplicando esta guía a las pesquerías nacionales, lo que nos permite identificar el riesgo de sostenibilidad en función del estado de las poblaciones, la calidad de la gestión pesquera, y el impacto de las capturas tanto en los hábitats como en otras especies”.

Por su parte, Gonzalo Araya hace énfasis en la falta de mecanismos de este tipo en Chile: “En mercados europeos hay estándares muy potentes en esta línea, pero en Latinoamérica no tanto. Además, el enfoque de Futuro Azul permite orientar el consumo de todo tipo de alimentos del mar, independiente del nivel de información disponible”.

Considerando que esta metodología habla en un lenguaje técnico, adicionalmente se definieron 4 categorías para orientar a consumidores y consumidoras de forma sencilla según el resultado de las evaluaciones: sostenible, moderadamente sostenible, poco sostenible y no sostenible. Esto permite que los usuarios y usuarias de la plataforma cuenten con datos fáciles de comprender para tomar decisiones de compra informadas.

Para concluir, Gonzalo Araya subraya el esfuerzo que ha dado vida a este proyecto: “Este es el resultado de un trabajo colaborativo entre profesionales de diversas disciplinas. Hemos logrado diseñar una herramienta que no solo es visualmente atractiva, sino también científicamente robusta. Confiamos en que será recibida con gran entusiasmo”, concluye.

Descubre las condiciones de sustentabilidad de los alimentos del mar disponibles en el país con Futuro Azul en www.futuroazul.org

El encuentro permitió consolidar alianzas y reafirmar el compromiso de las organizaciones participantes con la pesca sustentable y la protección de los recursos marinos. La colaboración entre entidades es fundamental para impulsar transformaciones, asegurando un futuro más saludable para los océanos y las comunidades que dependen de ellos.

Sobre Futuro Azul

El lanzamiento de esta herramienta abierta a la comunidad está previsto para el mes de septiembre y permitirá que cualquier persona con acceso a internet pueda encontrar información sobre el estado de los alimentos del mar que consume, sus beneficios nutricionales y formas de preparación.