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• La ingeniera y representante de la ONG Pesca Sustentable invitó a la comunidad a involucrarse en el desafío de cuidar los océanos.

Un espacio para “proyectar los próximos pasos que consoliden a Chile como un lugar donde lo extraordinario sucede”: así definió Congreso Futuro el bloque en el que participó como expositora Pamela Meneses, subdirectora de la ONG Pesca Sustentable.

En la tercera jornada del evento más importante para la ciencia, el arte y la innovación, Meneses presentó Futuro Azul, la primera herramienta que promueve el consumo responsable de productos del mar como un eje clave para impulsar la economía azul, un modelo de desarrollo económico sostenible que protege los recursos marinos, mientras genera oportunidades para las comunidades costeras. 

El origen

“Con más de 10 años de experiencia trabajando con comunidades de pescadores, una pregunta que surgía frecuentemente era ¿cómo saber qué alimentos del mar es mejor consumir? y no teníamos la respuesta, porque los datos disponibles son insuficientes. Lo cierto es que a nivel nacional no existía un criterio para decir si un alimento del mar extraído en aguas nacionales es sustentable”, explicó Pamela.

Con este desafío, un equipo de biólogos marinos, pero también de artistas, comunicadores, desarrolladores, diseñadores e ingenieros comenzaron a trabajar en el diseño de esta plataforma que “a través de un buscador de especies, te permite conocer el indicador de sustentabilidad de cada una basada en criterios como el estado de la población -la salud y abundancia de la especie; el manejo de la pesquería -cuán eficaz es la gestión, es decir si hay regulaciones y medidas de administración para cuidar al recurso; y finalmente el impacto en el hábitat y en la captura accesoria, es decir si las técnicas de pesca afectan directa o indirectamente a otras especies y el ecosistema”, comentó.

En relación a la plataforma, Pamela destaca que “su valor radica en su capacidad para impulsar la Economía Azul, a través de la sinergia de la ciencia, como sustento para la toma de decisiones de consumo más responsables; el arte, como medio para sensibilizar y empatizar; y la comercialización de alimentos del mar, bajo un política de abastecimiento sostenible”.

La exposición terminó con una invitación a la comunidad a hacerse parte del desafío de recuperar los océanos, con Futuro Azul como un apoyo: “Queremos que se apropien de la plataforma, que la usen para acceder a información actualizada y clara que les permita ser ciudadanos críticos, capaces de fiscalizar y exigir mejores prácticas que sean respetuosas con nuestros océanos y lo que nos entregan”.

Congreso Futuro

Meneses compartió el escenario en dos instancias con la astrónoma Elise Servajean, dedicada al desarrollo de tecnología astronómica y la formación de futuros astrónomos; y el paleontólogo Pablo Quilodrán, que trabaja en la protección y difusión del patrimonio paleontológico de Bahía Inglesa.

La presentación de Pamela Meneses en el panel “Chile: territorio de innovación” se puede revisar en la transmisión del miércoles 15 de enero a través del enlace de Youtube.

• La plataforma que permite acceder a información detallada sobre la condición de los productos del mar estará presente en una nueva versión del evento más importante para las ciencias y la divulgación del conocimiento.

Futuro Azul, una innovadora herramienta abierta que ofrece información detallada sobre la condición de los productos del mar, su impacto en los ecosistemas, su valor nutricional y beneficios para la salud, estará representada en la nueva versión del Congreso Futuro 2025. 

Pamela Meneses, de la ONG Pesca Sustentable, será una de las expositoras en el panel  “Chile: territorio de innovación” que abordará temas cruciales para el desarrollo sostenible del país, integrando perspectivas que abarcan desde la innovación en el cuidado de los océanos, hasta la exploración del cosmos y la preservación del patrimonio paleontológico.

¿Qué humanidad queremos ser? es la pregunta que responderá la decimocuarta versión del evento de divulgación de ciencia y conocimiento más importante de Latinoamérica y que por tercer año consecutivo se desplegará por todas las regiones del país.

Durante la inauguración de esta actividad, Pamela Meneses dio a conocer el proyecto e invitó a la comunidad a hacerse parte de este evento que pone en discusión los principales desafíos para la ciencia y el conocimiento: “En el contexto del desafío impuesto a nivel global por una economía azul, Futuro Azul promueve la toma de decisiones de compra más responsables. Este proyecto que lanzamos hace algunos meses ya está comenzado a generar impacto porque no solo entrega indicadores de información científica, sino que también lo hace de manera amigable, complementando arte y ciencias”.

Además, destacó el valor comercial de la plataforma, en especial por su programa de embajadores “que concentra a locales, restaurantes y comercializadores que trabajan con productos del mar y que se comprometen a trabajar en políticas de abastecimiento más sostenibles. Esto permite que las personas puedan contar con la información necesaria para involucrarse en el cuidado de los océanos”.

Congreso Futuro

La decimocuarta versión del Congreso Futuro se realizará entre el 13 y el 18 de enero de 2025 e intentará responder la pregunta “¿Qué humanidad queremos ser?”, junto a destacados expositores nacionales e internacionales entre los que destacan Gabriel Markus, Rosa Hartmut, José María Lassalle, Jocelyn Maclure, Yasou Deguchi, Laurent de Sutter y Renata Salecl, entre otros.

La ministra de Ciencia, Tecnología, Conocimiento e Innovación, Aisén Etcheverry, destacó el papel esencial que ha tenido Congreso Futuro para instalar en un lugar protagónico a la ciencia y como base para la construcción de políticas públicas.

“Lo que esperamos ver este año, va al corazón de una discusión que estamos teniendo dentro del Congreso con el Ejecutivo, a propósito de la Ley de Inteligencia Artificial. Esto es algo que está ocurriendo, es noticia en este minuto y el impacto del Congreso Futuro en ese sentido es importante, en lo pionero que ha sido marcando las tendencias y las conversaciones que se vuelven globales”, afirmó la ministra Etcheverry.

El programa de Congreso Futuro 2025 está disponible en el sitio web, que transmitirá el evento junto a TV Senado.

• La actividad contó con la colaboración de la ONG Pesca Sustentable a través de sus proyectos Futuro Azul y Mi Caleta.

Cuatro destacados chefs mostraron sus destrezas ante el desafío de adaptar dos preparaciones típicas de la gastronomía Neerlandesa, utilizando algas como alternativa a las proteínas de origen animal en un evento único organizado por la Embajada de los Países Bajos en Chile, en colaboración con el Instituto Culinary y el proyecto Hierbas del Mar. 

Esta actividad, que puso en valor el consumo de algas, contó con la colaboración de la ONG Pesca Sustentable a través de sus proyectos Futuro Azul y Mi Caleta y reunió a chefs, académicos, estudiantes y autoridades para explorar nuevas posibilidades culinarias con las algas como protagonistas.

El jurado, conformado por expertos como Inge Horstmaier; Cecilia Masferrer, presidenta de la Federación de Pescadores Artesanales de Navidad (FEPANAV); Giuliano Olmos, chef de La Perla del Pacífico; y Susana Hernández, chef de Culinary, evaluó la creatividad, el sabor y el uso de estos productos. El ganador fue Francisco Nicolás González Meléndez, reconocido por su enfoque innovador en la cocina marina y su compromiso con la gastronomía local.

La jornada permitió visibilizar el rol de Futuro Azul y la Fundación de Mi Caleta en la promoción de prácticas sostenibles y en la educación sobre el impacto ambiental del consumo de productos del mar. 

Pamela Meneses, subdirectora de la ONG Pesca Sustentable, destacó: “Nos alegra mucho participar de esta iniciativa porque permite generar conexiones entre la gastronomía, la ciencia y las comunidades locales”.

Para finalizar, Paulina Larrondo, directora de Hierbas del Mar y académica de la Universidad de Chile, destacó la importancia de la actividad: “Aunque Chile tiene un consumo ancestral de algas, esto se ha ido perdiendo con el tiempo. Hoy, el proyecto Hierbas del Mar, junto con la Embajada de los Países Bajos y Culinary, buscamos poner en valor esta tradición”.

El pasado fin de semana, Futuro Azul fue parte del Festival Ladera Sur, el evento de naturaleza y sustentabilidad que reunió a 18.000 personas en el Parque Santa Rosa de Apoquindo. Este encuentro se desplegó en un espacio de más de 36.000 metros cuadrados, con múltiples escenarios, exposiciones, y un cierre musical a cargo de Los Jaivas.

En el marco de esta “fiesta de la naturaleza”, Futuro Azul se sumó como un actor clave, compartiendo su visión sobre el consumo responsable de productos del mar y su compromiso con la conservación de los océanos. A través de juegos para niños, concursos y otros insumos educativos, el equipo de Futuro Azul invitó a los asistentes a reflexionar sobre el impacto que tienen las decisiones de compra sobre los ecosistemas marinos, reforzando la necesidad de optar por prácticas más sostenibles.

Al respecto: Pamela Meneses, subdirectora de la ONG Pesca Sustentable comentó: “Fue una excelente experiencia el participar de este festival, principalmente porque fue la primera vez que pudimos conversar con tanta gente sobre Futuro Azul y nos fuimos muy felices por el interés que despierta. Sin duda hay mucha gente que tiene ganas de aportar al cuidado de los ecosistemas a través de sus decisiones de compra.

Martín del Río, fundador y director de Ladera Sur, destacó el impacto de esta iniciativa: “Ha sido una fiesta de la naturaleza que no podemos creer. Este festival converge con emprendedores, ONG’s, música, charlistas destacados, empresas, entre otros actores del mundo medioambientalista, y eso es lo más potente: ser un lugar de encuentro. Estamos con el corazón muy lleno y esperamos que esta energía se prolongue por todo el año”.

Próximos pasos para Futuro Azul

Después del exitoso fin de semana en el festival de la naturaleza de Ladera Sur, el equipo de Futuro Azul está preparando su participación en diferentes instancias de divulgación científica programadas para los próximos meses, consolidándose como una plataforma clave para conectar a la ciudadanía con el cuidado del océano.

“Creemos que es muy importante llegar a la mayor cantidad de personas con este mensaje. Cada espacio donde podemos conversar es una oportunidad para seguir construyendo”, finalizó Pamela Meneses.

Miguel Espíndola, director de Conservación Oceánica de la ONG Pesca Sustentable, fue invitado al programa “ExpresoPM”, conducido por Karina Chávez y Casilda Merino, para conversar sobre Futuro Azul y su contribución al consumo responsable de alimentos del mar.

En la entrevista hablaron sobre los impactos de algunos tipos de pesca,  el valor del enfoque sustentable para el cuidado de los océanos y el rol de los restaurantes y pescaderías en la ecuación.

 “Muchas veces a los restaurantes quieren avanzar en términos de sustentabilidad pero no tienen nada de información. Eso también fue una motivación para crear Futuro Azul, ayudarlos a ser más responsables en su abastecimiento y que ellos contribuyan compartiendo lo que ofrece Futuro Azul en sus espacios”, comentó.

Te invitamos a escuchar el programa aquí.

“Un espacio donde los ingredientes alimentan y cuentan historias”: así se describe el podcast “Tiene sazón”, 

En este primer episodio nos invitaron para hablar de la sobreexplotación de especies marinas en Chile y las posibles soluciones. Futuro Azul, desde el empoderamiento de los consumidores y consumidoras, podría perfilarse como una alternativa para orientar mejores decisiones de compra.

“Hoy lo que buscamos es que el recurso sea barato y esté fresco, pero hay una labor que falta desde el Estado y de las organizaciones no gubernamentales como nosotros, de decirle a las personas que deben incorporar en sus decisiones de compra el origen de lo que se consume. Con otros productos se ha desarrollado mucho más, por ejemplo, con los huevos de gallinas libres o las carnes. Eso mismo queremos lograr con los alimentos del mar”, comentó Miguel Espíndola, director de la ONG Pesca Sustentable.

Miguel Espíndola, director de la ONG Pesca Sustentable, destacó el valor de esta plataforma para contribuir a la transparencia en los mercados de productos del mar: “Nos interesa que los consumidores tengan conocimiento de cuál es la huella ecológica de los pescados y mariscos que consumen. Además, que esa información sea pública y accesible a todas las personas interesadas en adquirir productos más sostenibles”

Además de mostrar las funcionalidades de la plataforma liderada por la ONG Pesca Sustentable, el evento fue una oportunidad para compartir experiencias sobre los desafíos del sector pesquero con representantes de distintos rubros. El panel integrado por Cristian Gómez, chef y socio del Restaurante Circular; Stefan Gelcich, director del Instituto SECOS; y María José Gutiérrez, coordinadora del programa Sello Azul de Sernapesca; indagó en distintas aristas del consumo responsable de alimentos del mar.

Sobre el desafío que enfrenta la pesca en esta materia, Gonzalo Araya comentó: “Vemos que el consumidor está exigiendo cada vez más transparencia en la cadena de suministro, sin embargo, aún estamos al debe, ya que es muy difícil encontrar esa información de manera clara y accesible. Para impulsar los cambios necesarios, es crucial que los consumidores sigan presionando al mercado”.

Rocío Parra, jefa de la División Jurídica de Subpesca, destacó que la actual administración de gobierno ha decidido “hacer frente a la ordenación de la pesca en Chile de cara a las siguientes tres o cuatro décadas. Es un desafío importante y requiere dentro de los pilares, junto con la sustentabilidad y equidad, la transparencia que- en este sector- implica ser como una ventana al mar”

Gonzalo Araya, director de Enlaces de Mercado de la organización, destaca que la plataforma digital está disponible desde cualquier dispositivo con acceso a internet y es fácil de usar: “Las personas pueden buscar su alimento del mar favorito y encontrar una recomendación de consumo de acuerdo a criterios de sustentabilidad. Además, en cada ficha hay detalles sobre las características nutricionales, sus beneficios para la salud, así como también recetas y consejos generales sobre su preparación”.

Además de la información que se puede encontrar en Futuro Azul, la plataforma destaca por su diseño, la utilización de ilustraciones científicas y fotos originales del océano chileno. Felipe Thomas, quien estuvo a cargo del equipo creativo, destaca el valor del arte como un elemento fundamental: “el uso de imágenes que impactan ayuda a romper barreras lingüísticas y culturales para llegar con un mensaje más directo y profundo”.

En esta actividad participaron representantes del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura, Subsecretaría de Pesca y Acuicultura, Oceana, WWF Chile, Sustainable Fisheries Partnership, Instituto de Fomento Pesquero y la Universidad de Valparaíso.

Gonzalo Araya, director de Enlaces de Mercado en ONG Pesca Sustentable, valoró la jornada y explicó el propósito de la iniciativa: “Lo que buscamos es que los consumidores cuenten con información para que tengan la posibilidad de orientar sus decisiones de compra hacia lo sustentable. A largo plazo, esperamos generar una oferta sostenible cada vez más diversa para aprovechar la riqueza de recursos que tenemos a lo largo de nuestras costas y no quedarnos en el consumo de unas pocas especies, sino que incursionar, aprender y explorar nuevos sabores y oportunidades”.